那須朝市農園で収穫した大豆をChusの軒先で乾燥させています。

5年前、朝市を始めて生産者さんの気持ちを感じたいと思い
その時に「*種を継ぐ」栽培がとても希少になっていることを知りました。
見よう見まねで始めた大豆の栽培も4年がたちました。
収穫した大豆の良い出来のものは来年の「種」として残しておき、
残りは那須雄の味噌の蔵楽さんの協力のもと、味噌作りの材料になります。

僕らの作った大豆は限りなく自然栽培に近い(ほとんどほっといた)もので虫がついていたり、
痩せていたりしていて歩留まりがあります。
改めて農家さんが安定的に供給していることの凄さを感じ、またそれでも収穫できることが
とても嬉しかったりもしていて経験しないとわからないことだらけだなと思いました。

またお味噌ができたら振舞いますので楽しみにしてください。

夏には枝豆としてすこし食べて、
残った枝は乾燥を待って収穫します。

みんなで鞘から大豆を取り出してみましたがまだ
完全に乾燥していなかったのでもうすこし干します。