応募締め切りました。

12月24日付けで「那須の大きな食卓」with L’Effervescenceのお申し込みを締め切りました。
沢山ご応募くださりありがとうございます。
昨夜は当日の演出チームでの打ち合わせでした。
キャンドルや装花のインスタレーション、レコードセレクターなど
一夜限りのレストラン「L’Effervescence」に花を添えるように素晴らしい演出になりそうです。
＊12月26日までに当選者の方のみこちらからご連絡させていただきますのでご了承くださいませ。

「那須でこの料理を食べてもらいたい」

レフェルヴェソンスの素晴らしい料理に那須の食材が使われていることが誇らしく、
心からそう思ったのです。
那須のみんな、那須の生産者にこの料理を食べてもらいたい！
そんな想いを生江シェフに伝えると「Chusで何かやりましょう」と快くお返事をいただきました。

酪農をやっている僕にとって、牛乳がどう料理されるのかは興味深く、
どんな味なのかは楽しみなことです。
料理人のセンスによって僕らも知らなかった牛乳の可能性を教えてもらえるのです。
森林ノ牧場では牛乳をレフェルヴェソンスで扱っていただいていますが、このお料理がまた素晴らしい。皆さまにも是非お召し上がりいただきたいです。

生産者にとって、本気で素材に向き合ってもらえる料理人に出会えることは幸せなことです。料理人を本気にさせるような素材を作り続けようと気持ちが引き締まります。
生産者と料理人が本気になれば、きっと食は豊かになっていくはず。

レフェルヴェソンスのチームと作る
「那須の大きな食卓」
皆様も一緒に楽しみましょう。

森林ノ牧場　山川将弘

■開催日時
１/22 (日) 18時〜

■料金（A.Bどちらかでご予約ください。価格は税別です。）

A.料理¥10000（5品）

B.料理＋ワイン、日本酒ペアリング¥15000（ペアリング4品）

＊Bペアリングについて：レフェルヴェソンスのソムリエによるお料理にあうワイン/日本酒をセレクトいたします。
アペリティフはお好きなドリンクを選んでもらい別料金となります。ワイン/日本酒のペアリングは御二品目からです。

■ご予約方法（限定60名様）
ご予約はMailにて承ります。
info@chus-nasu.com

ご予約の際に下記をお伝えください。
「1、代表者様お名前 2、お電話番号 ３、ご希望のお時間 ４、ご予約の人数 ５、宿泊の有無 6、その他苦手な食べ物などあれば」

多数の参加者が見込める為、ご予約は抽選になります。
ご予約期間 12/10-12/24
参加いただける方には12月26日までにChusよりご連絡いたします。

キャンセル待ちの受付もいたしますのでご希望の方は「キャンセル待ちも希望」の旨とその場合の人数もお書き添えください。
電話でのご予約は受け付けておりませんので、恐れ入りますがお問い合わせ等も含めてMailでのご連絡をお願いいたします。

■ご宿泊　2階のゲストハウスにお泊まりいただけます。
遠方よりお越しの方、ペアリングをお楽しみいただくお客さまはぜひご利用ください。
(ご希望の方はご予約の際お申し込みください。）

¥7500/人
税別、個室、朝食付き

■l’Effervescence OFFICIAL HP

 

生江　史伸　プロフィール
Shinobu Namae

１９９６　　    慶應義塾大学卒業
卒業後、都内イタリア料理有名店で基礎を学ぶ