Chus チャウス 那須の大きな食卓

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2018/11/08 Thu

12/6 熱燗DJつけたろうの夜

その昔、流通技術がなく今ほど日本各地の交易がない為、その街の造り酒屋の酒をその街でたしなむのが一般的でした。
今ほど各地のお酒の味の違いがあるわけではないので呑む人は同じお酒を毎日呑むわけです。そんな呑兵衛たちを飽きさせないために、お酒を温度帯によって劇的に味を変え酒を調理する人を「お燗番」と呼んだそう。
お燗にすることによってそのお酒のポテンシャルをを最高に引きだすことを「燗上がり」と言いますが当日は熱燗DJつけたろうが最高の燗酒を用意して美味い肴をあてに飲み続ける“無限”燗パーティーを開催します!

熱燗DJつけたろう 吉田 研三 (Kenzo Yoshida)
日本酒に対する愛情を熱燗で表現する熱燗DJ。
日本酒の温度帯、熟成、ペアリングなど様々な観点からアンダーグラウンドな熱燗の世界を探求。
定期的に開催する熱燗と料理のイベントでは、 魅惑の日本酒プレイリストでオーディエンスの心に火を付ける。(ただしDJと名乗っているがターンテーブルは触ったことすらない)
料理人とのペアリングコラボ、酒蔵のお燗番や熱燗レシピ作成、飲食店への日本酒メニューの提案や仕入れ、日本酒イベントのプロデュースなど、「日本酒」に関わる様々な活動を行う。

●日時:12/6(木) 18:00~22:00
●会費:無限6,000円
(時間内無制限!つけたろうが燗した至極のお酒が”無限”飲み放題!&酒の肴が食べ放題!)
盃300円
(お酒は好きだけどそんなに強くない方に。チョイ呑みもOKです。)
●定員:30名限定
●ゲストハウスセット ”無限”の方にドミトリーセットで9000円です。
●ご予約:下記のメールアドレスに「熱燗DJ」といれてお名前、人数、電話番号、無限or席のみ、ゲストハウス利用の有無を明記ください。