やんちゃ豚のスペアリブ

素晴らしい晴天に恵まれた今年の那須朝市。たくさんの人にお越しいただきありがとうございました！
今回Chusはやんちゃ豚のスペアリブで出店。おかげさまでとっても美味しいとたくさんの方からご好評をいただいたきました。
お越しになれなかった方にもぜひ召し上がっていただきたいので本日からディナーでもご用意致します！
豚肉の旨味がたっぷりなやんちゃ豚。それをじっくり煮込んで焼いて時間をかけて仕上げております。
ぜひぜひお召し上がりください。

大豆のフムス

中東の伝統的なお料理、フムス。
日本ではあまり馴染みのない料理ですが世界ではフムスやハマス、ハンマスなどいろいろな発音で親しまれている料理です。僕も昔カナダに住んでいた頃はピクニックやポットラックパーティなどでは定番のものでした。
通常はひよこ豆で作られることが多いですがChusでは栃木県塩谷町のいなほ総合農園さんの大豆を使って作っています。ひよこ豆のフムスも美味しいですが大豆のフムスもなかなかです。程よい大豆の風味が感じられるさっぱりとした味わい。たっぷりとパンに乗せて食べたくなります。ビールやしっかり冷えた白ワインに合いますね。ディナーの一品にぜひどうぞ。

Chus Taiki