おかげさまでChusは3周年を迎えます。
「那須の大きな食卓」をテーマに食を通して
いろいろな背景の人達がテーブルを囲むような、そんな繋がりが
できたらいいなと思い続けてきました。
今回周年という節目に、みんなでわいわい食事をすることと、
「食卓」を通してくらしがゆたかになる楽しい学びの時を設けました。
ワークショップはどのコマもこの三年で繋がった素晴らしい人達です。
また夜のパーティーには毎年たくさんの方が来られますが
どなたでも大歓迎ですのでこの機会に繋がりをつくりに来てください。
【詳細】各回予約制
2月3日(土)
WORKSHOP
ReBuiding Center JAPAN 10時〜（詳細はこちら）
「古材でつくる”テーブル”と”小物”つくりワークショップ」
【予約締切】五味醤油＆蔵楽 おとなの回10時、おやこの回12時（詳細はこちら）
「発酵みそづくりワークショップ」
DEAR,FOLKS & FLOWERS 11時30分〜(10時の回は満席です) （詳細はこちら）
「テーブルブーケワークショップ」
【予約締切】平山翔 15時〜（詳細はこちら）
「パン教室・おうちでカンパーニュを焼こう」
2月4日(日)
WORKSHOP
【予約締切】PATH 15時〜（詳細はこちら）
お菓子教室「フィナンシェ」
PARTY 18時〜
Chus 3rd Anniv Party
「どなたでもご参加いただける立食パーティーです」
☆イベント限定GUEST HOUSE PACK☆
A.おひとり6,800円〜
・お好きなワークショップ1つ
・2月3日ゲストハウスご利用(朝食付き)
B.おひとり11,800円〜
・お好きなワークショップ1つ＆周年パーティー
・2月3日or4日ゲストハウスご利用（朝食付き）
【ご予約方法】
お申し込みはメール/TELにて
件名「Somethingnice!」と入力し下記の項目を本分にご記入ください。
・お名前
・人数
・TEL
・ご希望のワークショップ名
・パーティー参加の有無
・ご宿泊の有無
Chus
Mail: info@chus-nasu.com
Tel :0287-74-5156
■PATH 後藤裕一（PATHオーナーパティシエ）
大学法学部卒業後、「オテル・ドゥ・ミクニ」へ。新宿「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」を経て渡仏。ミシュラン三ツ星レストラン「トロワグロ」にて、アジア人初となるシェフパティシエとして活躍。帰国後、2015年代々木八幡に「Bistro Rojiura」の原シェフと共に、「PATH」を開業。また、パティシエという職業の新たなる可能性を求め、2017年「Tangentes Inc.」を設立。デザート・菓子製造にとどまらず、メニュー開発や店舗コンサルティングなどの業務を行っている。
■ReBuiding Center JAPAN 東野唯史（ReBuilding Center JAPAN代表）
リビルディングセンタージャパンは長野県諏訪市に2016年9月にオープンした建築建材のリサイクルショップです。“ReBuild New Culture”を理念に掲げ、“次の世代に繋いでいきたいモノと文化を掬い上げ、再構築し、楽しくたくましく生きていける、これからの景色をデザインしていきます。” 20年間空いていた3階建ての約1000平米あるビルをリノベーションしたお店には、毎月10件以上もレスキューしてきた古材や古道具が並び、併設されたカフェからはその売り場を見ることができます。古材を使用した空間や家具のデザイン・制作も行い、日本の古材をもっと循環させるための活動をしています。
東野唯史（あずのただふみ TADAFUMI AZUNO） 株式会社ReBuilding Center JAPAN 代表取締役 84年生まれ。名古屋市立大学芸術工学部卒。 2014年より空間デザインユニットmedicalaとして妻の華南子と活動開始。全国で数ヶ月ごとに仮暮らしをしながら「いい空間をつくる」を合言葉に店舗のデザイン・施工・運営アドバイスを行う。2015年の夏に新婚旅行でいったポートランドでReBuilding Centerに出会い、2016年秋、建築建材のリサイクルショップReBuilding Center JAPANを長野県諏訪市に設立。
■五味醤油
山梨県甲府市にて、明治元年より150年に渡り醸造業を営む。東京農業大学醸造学科を卒業後、修行期間を経て、兄妹で五味醤油にカムバック。
現在は山梨独自の「甲州みそ」の製造と、手前みそや発酵醸造文化の素晴らしさを広めるために兄妹ユニット「発酵兄妹」としてうたっておどって醸し中。
HP:五味醤油
■DEAR, FOLKS & FLOWERS（ディア,フォークス&フラワーズ）
「日常の中に花 / 植物のある暮らし」をコンセプトに、黒磯1988 CAFE SHOZOでのポップアップショップとして活動をスタートし、2017年4月、実店舗をOPEN。“花束を抱えて観光を楽しむ” 新しいライフスタイルを日々提案中。
■平山翔
1987年生まれ。大手電力会社に勤務後、1988CAFESHOZO,軽井沢ベーカリーレストラン沢村などでパン、製菓、サービスの経験を積む。地元栃木県にてパン屋の立ち上げに参加。2店舗の統括シェフを務めた。現在、西那須野にて独立開業準備中。