Chus チャウス 那須の大きな食卓

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2015/08/18 Tue

青果ミコト屋

Chusでは青果ミコト屋さんセレクトの野菜販売を始めます。
全国津々浦々、自然栽培、有機栽培、在来種など野菜やフルーツの生産者さんに直接話を聞き、全国に届ける八百屋さんです。

友人から彼らを紹介してもらい、彼らの書いた本を読むと本当に僕らがやっていきたいこととリンクしていて会ってその場で「なんか一緒にやりませんか?」と声をかけてしまったくらいです。

那須には様々な野菜やフルーツを作っている生産者さんがいてChusはもともとその方たちと一緒に作って行きたいなとはじめましたが、オープンしてから気づいたことは那須に住んでいる地元地域の方には直売所で(最近ではスーパー内での産直もある)那須にある野菜は十分に行き届いていると感じています。
ただ首都圏を始め県外からのお客様には那須の野菜はとても喜ばれているのも事実。

そこで地元の方に喜んでいただけるよう、那須には無い野菜、フルーツを販売する新しい柱を設けるようにしました。
そんなコンセプトで考えるとミコト屋さんの野菜やフルーツはとても意味のあるものになると思うのです。

青果ミコト屋
http://micotoya.com

 

奄美大島 ドラゴンフルーツ

奄美大島産の有機栽培ドラゴンフルーツ。

アサイーを超えると言われている栄養価が高く酵素が摂れるスーパーフルーツです。
味はキウイフルーツのような酸味と甘味があり冷やした食べると美味しいです。
Chusでは酵素ジュースもお出しします。

青森県産 小玉スイカ

青森県産自然栽培小玉スイカ

青森県産 小玉スイカ

無農薬無肥料のスイカなんか食べたことなかったですが、衝撃的に美味い。
甘味はもちろんですが写真でもわかるように皮がとても薄く、皮に近づいていくにつれ美味くなる、通常のそれとは真逆。
皮目がご馳走になる、そんなスイカです。